第六百壹十三章 黃燜磯撫鍋

　　眼睛發光的趙扶余，快步的走到了那小樹叢周圍，察看了壹番周圍的情況後，又俯身聞了聞那好似薄荷壹般葉面的植物味道，不禁喃喃自語了起來。
　　“雖然不算完全壹致，可是其中還多帶上了薄荷香氣，好像比我想的還要有用。”
　　為此他還特地的將壹片葉子以及根莖折了下來，放在了嘴巴裏細細咀嚼，這壹下真算是給他了壹個極大的意外驚喜。
　　那奇異的味道混合起來，仿佛讓他進入了壹個草木香料的世界。
　　近似於好幾種香料的味道，壹下在他的舌尖爆發開來，既清醒了他的精神頭，也壹下讓他終於找到了關鍵的東西。
　　考慮到這裏正好是磯撫之前棲息過的地方，趙扶余也只能感慨‘毒蛇出沒地，十步之內必有解藥’的說法果然不是空穴來風。
　　正因為這壹點，他很快就開始將附近類似的草木香料，連根拔起。
　　既然根莖也有奇效，那麽基本上融合了壹個植物最精華的根須部位肯定也不會錯過。
　　只不過趙扶余並沒有斷根的想法，在將這幾株植物拔起的同時，也利用咒力激活了遺留的部分根須，增強了它們的活性，讓它們短時間內就紮根在了土壤之中。
　　來年或許還能成為壹從茁壯的植物，至少不會至此就從這裏消失了。
　　而其他的地方，或許也還有類似的植物香料，只不過趙扶余就懶得再去尋找了。
　　畢竟這種東西肯定也不會太常見，不然大蛇丸之前就曾經搜集過火影世界的許多奇花異草給趙扶余，可也始終沒有見到類似的東西。
　　很明顯，這個世界因為查克拉的存在，越是靠近查克拉量龐大的存在，才會出現這種類似的變異植被。
　　如此來看，這查克拉按照趙扶余前世世界的說法，妥妥的屬於生物輻射源啊。
　　就是不知道因為這個世界的生靈體內都有神樹的基因，還是什麽其他的緣故，這種輻射變異，竟然都基本是向著正向且穩定的方向發展。
　　簡直是有些令人不可思議了。
　　反正就趙扶余的見識，便覺得火影世界太多的隱秘，簡直就和那神樹脫離不了關系。
　　而後面大筒木壹族不斷的相繼來到這顆星球，顯然也不止是單純的為了獲得神樹果實這麽簡單，或許他們也發覺到了火影世界的變化。
　　……
　　終於搜集到了必要的東西，趙扶余自然也算是誌得意滿的回到了料理臺旁，將滿滿三筐磯撫肉撈出來，用溫水清洗又去除了多余的黃色脂肪後，接下來的做法就很類似於壹般的黃燜甲魚了。
　　實際上，兩棲類食材的做法都是十分類似的，這樣的做法也能更好的保證磯撫的肉質能夠在燉煮到時候的同時，還保持著滑嫩。
　　用震刀那樣的手法來切割磯撫肉的時候，趙扶余就已經算是提前做了松肉的處理了，可光是如此還不夠。
　　只見趙扶余很快的生起了壹個大油鍋，等到油溫升到了壹百八十度左右的時候，就開始壹盆壹盆的，分批次的將已經焯水好的磯撫肉再過壹遍油。
　　這壹方面是將肉質再次用熱油催化壹下，等燉煮的時候會更容易松軟，另壹方面也是用熱油將外皮繃緊，去除內含的異味。
　　實際上很多腥味重的食材，經過油炸，油煎的辦法，就會很大程度的減輕腥味，效果便是在這裏了。
　　因為大部分異味的來源就是來自於肌肉內夾著的脂肪，熱油壹過，脂肪融化釋放出來，再將多余的油脂祛除，自然腥味和異味就會減少很大了。
　　所以趙扶余才對磯撫的肉質十分的滿意，而那在大蛇丸出手後，直接被斬斷便體現出的異味腥味，並不在意。
　　這些東西本身就是優質食材的表現，祛除了這些異味後，因為這些獨特的味道，反而會讓食材擁有壹股壹般食材難以匹敵的鮮美。
　　而經過了焯水，又過油，原本能夠足足兩百斤的肉塊此時也縮水了至少五分之二，這是水份流失後的正常情況，趙扶余倒也沒有見怪。
　　反而是拿出了壹口巨大的，簡直堪比普通圓桌大小的鍋子，然後拿出了壹個好像鏟子壹般的超長鍋勺，接著就把本來在料理臺上的爐竈直接卸了下來，放到了地面。
　　也只有在大地上，才能如此料理這麽大壹口鍋，和如此多的食材。
　　蔥姜蒜，各色的香料，醬料，配料都已經集齊，很快趙扶余就開始了烹飪的動作。
　　既然是選擇了這樣的大鍋，那麽火候的控制就必須更加註意，不過也因為鍋足夠的大，倒是也不用考慮將火調整太多次的想法。
　　就這麽直接壹直開著大火就是，否則還有可能造成火力不足呢。
　　放入茶油，然後就放入滿滿壹大湯碗的姜片，將姜片的味道炒出來以後，再放壹飯碗的花椒和同樣壹湯碗的大蒜子，將這兩者的味道完全融入進去後，過油好的磯撫肉片就可以加入其中，進行翻炒了。
　　去腥的方式其實很簡單，壹個是姜蒜配合，另外壹個就是香料了。
　　白芷，丁香，小茴香，香葉，八角，桂皮，這是基本的調料，都已經洗幹凈了，也是在磯撫肉放進去後，就可以加入進去。
　　稍微翻炒個壹兩分鐘，將香料和輔料的味道全部都炒制出來，接著就開始放入醬料。
　　打碎的黃豆醬壹大碗，香辣醬壹大碗，豆瓣醬半大碗，考慮到食材的多寡，這些醬料放入後，並不會顯得太鹹，而最最關鍵的就是黃燈籠醬了。
　　因為太辣，哪怕是主要的味道都在黃燈籠醬上，也最多只能放壹大碗，接著就是打成碎末的野山椒半碗。
　　不斷的進行翻炒，直到醬料的香氣全部都出來，這才可以將啤酒放壹打進去，然後再放壹桶的熱水，直到差不多剛剛好與食材齊平。
　　等到鍋裏的食材全部都開始沸騰後，再進行調味，冰糖，白胡椒粉，蠔油，生抽，醬油調色，然後試試湯底鹹度，味道應該是要剛剛好的鹹淡，這樣收汁以後味道才會更濃郁，如果味道不夠，還要再加鹽。
　　就這樣不斷的熬煮，將火轉為中火的狀態，大概需要持續個至少半個小時以上到四十分鐘（壹般的甲魚十幾分鐘），就可以進行最後的步驟。
　　可即便只是剛剛炒好，將味道調整到位，那令人難以控制的味道，也已經讓在場的其他食客們，再難維持住自己的事情，全部都集中到了趙扶余的料理臺周圍來了……